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東京料理教室予約受付中

日程 :2月25(木)〜27(土)、3月25(木)〜27(土) テーマは「旬のおもてなし野菜料理」です。 植物素材だけでおいしい料理を作るコツを学べます。

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鳥取クッキングサロン

「鳥取の砂丘畑の無農薬野菜や、旬の豊かな自然の恵みを生かして、野菜料理研究家カノウユミコが身体にやさしくて美味しいオリジナル野菜料理を教える料理教室です。」

鳥取クッキングサロンへ
211月/21

東京料理教室お休みのお知らせ

2021年1月21日活動yumiko-kano

非常事態宣言にともない、2021年1月の東京料理教室はお休みとします よろしくお願い致します。

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121月/21

2021年1月鳥取料理教室

2021年1月12日活動yumiko-kano

今月は雪の中、料理教室に来ていただきありがとうございました。 🔷1月8、9日のテーマは 『冬の煮込み料理』 野菜だけで美味しい煮込み料理になるコツを丁寧に紹介。根菜をたっぷり使った身体が温まる3品です。み

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051月/21

2020年12 月東京料理教室

2021年1月5日活動yumiko-kano

今月のテーマは 『冬のおもてなしビーガン料理』 年末年始のおもてなしにも、おせちにも使える料理5品です。 ★キノコのビーガンローフ キノコと高野豆腐で作るローフです。作り方は簡単。オーブンに入れてじっくり焼きます。 ★黒

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0612月/20

2020年12月鳥取料理教室

2020年12月6日活動yumiko-kano

●12月4日と5日の料理教室のテーマは 『冬のおもてなし野菜料理』 見た目が華やかで、パーティーにも使える洋風野菜料理4品です。 1品目はネギや春菊などの冬野菜をたっぷり使った豆腐のキッシュ。 2品目はチーズの代わりに麹

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2811月/20

2020年11月東京料理教室

2020年11月28日活動yumiko-kano

今月の料理教室のテーマは 【焼き芋を使った精進料理】 カノウユミコが研究した究極の焼き芋の作り方を丁寧に説明。 そして究極の焼き芋を使って、和え物、蒸し物、揚げ物、お粥、デザートの5品のデモンストレーションをしました。

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0911月/20

2020年11月鳥取料理教室

2020年11月9日活動yumiko-kano

★11月6,7日の料理教室のテーマは 『秋の小鉢料理』 秋の夜長の酒のつまみ、普段のお惣菜、弁当のおかずにもなる小鉢4品を習いました。 旬のキノコやさつま芋、むかごや青菜をたっぷり使った精進料理です。 先生の丁寧な説明と

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0311月/20

2020年10月東京料理教室

2020年11月3日活動yumiko-kano

今月のテーマは 『むかごを使った秋の精進料理』 「むかご」は、山芋や長芋の赤ちゃんのことです。スーパーでもひっそりと販売されているので、気づかない方も多いと思いますが、滋味深い味わいで、一年で秋だけ販売されています。 今

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1010月/20

2020年10月鳥取料理教室

2020年10月10日活動yumiko-kano

  10月9、10日のテーマは 『さつま芋料理』 ふだんあまり料理に使わない「さつま芋」。このさつま芋が、カノウユミコの手にかかれば、みんな大好きなおかず3品に大変身。身近にある材料を使って簡単にできるオリジナル料理ばか

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289月/20

2020年9月東京料理教室

2020年9月28日活動yumiko-kano

今月のテーマは 『スダチで楽しむ秋の料理』 スダチは皮も絞り汁も上品な香りがあります。今月はスダチと秋野菜を組み合わせた料理です。 ★「スダチ味噌田楽」 スダチを使って田楽味噌を作りました。甘さ控えめで上品な味噌です。里

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079月/20

2020年9月鳥取料理教室

2020年9月7日活動yumiko-kano

9月4、5日のテーマは 〈ナスをもっと使いこなす〉 ナスをたっぷり使った簡単にできる3品です。 ★ナスのビネガーマリネ ★焼きナスのたたき丼 ★ナスのコロッケ   9月6、7日のテーマは 〈夏野菜の和風料理〉

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  • ◆料理教室を開催しています
    東京のアトリエでは、料理本には載っていない、カノウユミコの最新オリジナルレシピを教えています。
  • ◆岡山で料理教室やってます。
  • ◆カンホアの塩でレシピを公開中です。

 

アトリエカノウ

アトリエ・カノウでは、こんなことをやっています。
気軽にお問い合わせください。

★料理教室
★料理本、雑誌、広告等の料理レシピの作成(撮影もここでできます)
★執筆
★商品開発(レトルトカレーなど)
★講演
★出張料理教室
★などなど希望に応じて…

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カノウユミコ

kano_profile_photo

鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好き。
高校生の頃から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。家庭で簡単に楽しめる野菜料理教室も主宰。

全国から多くのファンが集まる人気の教室で、野菜料理研究家としてカリスマ的存在。

野菜にトコトン向き合って作り出される料理とお菓子は、さまざまなカテゴリーを超えて独自の魅力にあふれている。シンプルでアイデアいっぱいのカノウ流レシピは、深く優しい味わい、本当に美味しいものを頂いた満足感があり、野菜の個性をあらためて実感できるものばかり。

野菜料理の著作は30冊を超える。2012年まで12年間、精進懐石料理「菜懐石(なかいせき)仙」オーナーシェフ。2013年より鳥取県北栄町のふるさと大使を務める。

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