10月12、13日は『ごぼう料理』がテーマ ごぼうを使って3品実習しました。 ごぼうのささがきをみんなで練習したり、ごぼうをたたき潰したりして、和気あいあいな感じ。 洋風なごぼう料理に満足されてました。 10月14、15

「カノウユミコ先生と過ごす　とびっきり冬の山陰!! ～カノウユミコ先生宅でのペチカ料理体験・松葉ガニ・酒蔵見学・足立美術館・出雲大社!!～」 のお知らせ 目的地：鳥取県 期間：2019/1/15(火)～1/16(水) 前

東京の料理教室の今月のテーマは 『秋の精進お惣菜』 秋野菜をたっぷり使った、普段のお惣菜にも、行楽の弁当にも使える料理４品とお菓子1品です。 ・梨のキムチ風和え物 美味しいけど、これなんだろう？と食べた人が話題に。 ・白

鳥取の料理教室では、今月から２つの野菜料理を教えています。 9月7、8日は『ナス料理』です。 ナスを使って3品実習しました。 『ナスのマスタード寿司』も好評でした。 9月9、10日は『かぼちゃ料理』です かぼちゃは、料理

東京の料理教室では、いつも5品の料理が習えます。 今月のテーマは『豆腐を使った夏の精進料理』 ・焼きナスとナメコのずんだ白和え すり潰した枝豆と豆腐で和え衣を作り、野菜を和えています。 ・豆乳の冷汁 香味野菜がたっぷり入

鳥取の料理教室は、今年の５月から毎月２つのテーマで行なっています。 今回は、『スイーツ&パン』 みんなで天然酵母のパン生地を作り、ピザを実習しました。 １人一枚ずつ、自分で飾り付け。そのピザを焼いて食べました。

毎日暑い日が続きますね。今月は、食欲の落ちている今の季節にぴったりの料理です。 テーマ『夏を乗り切る“そうめん&さっぱり野菜料理”』 ・オクラの塩ダレそうめん 簡単に手作りできるそうめんダレ、オクラのネバネバ効果

今月のテーマは、『初夏のサンドイッチランチ』 ボリュームサンドイッチを実習しました。 他には、野菜のハンバーグ、セロリの冷製スープ、切り干し大根と果物のマリネ、梅発酵エキスで作るドレッシングのサラダ。 今の季節にピッタリ

今月のテーマは「さや豆の美味しさを味わうエスニック料理」 スナップエンドウや絹さやなど、さや豆の美味しい季節ですね。さや豆の料理はサラダなどワンパターンになりがち。スパイスや香辛料をうまく使って旬のお野菜をたっぷり食べま

「3分クッキング」2018年５月号に「春夏の炊き込みご飯」のレシピを紹介しています。 表紙の料理も、私の紹介した「たけのこと桜えびのごはん」 他にも「グリーンピースごはん」や「サラダ野菜と納豆の韓国風混ぜごはん」など計1