鳥取で第１回『ナチュラル&オーガニックフェスタ』が開催されました。 このイベントで 『親子でつくろう野菜スイーツ』の料理教室をしました。 メニューは ・かぼちゃクリームのフルーツグラタン ・ごぼうのトリュフチョコ

11月1、2日のテーマは 『秋の精進料理』 以前、東京で精進料理のお店をしていた時に、時々お出ししていた料理です。 ★長芋豆腐 ★春菊と柿の胡麻酢和え ★山の精進寿司 11月4、5日のテーマは 『ワインに合う野菜つまみ』

今月のテーマは 『きのこのおそうざいビーガン料理』 ★きのこの和風マリネ すだちの汁がアクセント。油っぽくなく、きのこがたっぷり食べれれる常備菜です。 ★きのこと切干大根のアヒージョ アヒージョは、にんにくとオリーブオイ

10月10、12日の料理教室のテーマは 『きのこを使いこなす』 究極のしいたけ焼きをはじめ、きのこを使った韓国風炊き込みご飯、きのこだけで作るハンバーグ、きのこを使ったイタリア風の前菜の4品を作りました。 10月11、1

今月のテーマは 『秋のビーガンピンチョス（スペインのおつまみ）&アペロ（フランスの前菜） 秋ナスやキノコ、イチジクや枝豆、里芋やさつま芋、栗など秋の食材を使って5品作りました。 どれも簡単に出来てパーティーにぴ

９月６、７日のテーマ は 『ピーマンを使いこなす』 ピーマンをたっぷり使って、餃子、混ぜご飯、イタリア風佃煮の3品を作りました。 この料理を覚えると、1人一袋のピーマンが軽く食べれてしまいます。 どの料理も簡単に出来るも

今月のテーマは 『夏野菜でピーガンメキシコ料理』 暑い日が続きますね。 今月は料理教室“初”のメキシコ料理です。 メキシコ料理といえば、肉料理が多いですが、今回の料理教室では、カノウユミコが創作した野菜だけで作るメキシコ

８月２、３日のテーマは 『夏野菜でエスニック料理』 夏野菜をたっぷり使って、タイ料理やメキシコ料理を作りました。 ★夏野菜のココナッツカレー このカレーは、タイでよく作られているカレーです。 まずスーパーで手に入る材料で

2019年7月5.6日のテーマは 『夏のごちそうサラダ』 華やかで栄養満点、でも簡単に作れるサラダ３品です。人気のドレッシングも手作りしました。 ★夏野菜と豆腐の韓国風サラダ ★夏野菜とツナのイタリア風サラダ ★玄米とナ

今月のテーマは 「自然発酵漬けを使ったカラダにやさしいスパイス料理」 発酵した食べ物がカラダにいいとわかっていても、手軽に摂るのはハードルが高いですよね。今月の料理教室では、1日から2日で出来るお野菜の自然発酵漬けを紹介