鳥取料理教室の2019年1月から3月の予定です。予約制となります。予約をお待ちしています。   電話0858-49-6113 ★『白菜を使いこなす』 2019年 1月10日(木)、13日(日)  11時〜13時 （2日間

鳥取の料理教室の12月7日、8日は 『年末年始のおもてなし料理』 クリスマスや正月に使える洋風料理です。 ★おからとレンコンの酒粕ロープ 野菜とおからだけで作るヘルシーなローフです。 ★焼き野菜のスイートマスタードマリネ

今日は今年一番の寒さ。 外は北風が強く冷たい雨が降っていて、雪に変わるかもという予報が。 今年初めてペチカ（ロシアの暖炉）を焚きました。 薪もたっぷり用意 ペチカは、もともと調理器具でもあり、上はコンロ、上段はオーブンと

今月のテーマは 『長ネギのベジタリアン料理』 この季節にたっぷり食べて欲しい長ネギ。 今回は目先を変えて、洋風にアレンジした長ネギ料理５品です ★長ネギのタプナード風味噌 南フランスの料理、タプナードを長ネギを使ってアレ

『葛による地域おこし研究会』が主催するイベントが開催されました。 この会では、葛を栽培し、その葛葉をパウダーにしています。 今回のイベントは、この葛葉パウダーを使った薬膳料理を食べる会です。 『葛葉パウダーを使った薬膳料

『参田家のおうち手帖』に身体が暖まるスープを紹介しています。 https://maita-ke.com/circular/1202/

11月９、10日のテーマは 『長ネギを使いこなす』 ★長ネギの真っ黒焼き スペイン風ソース添え ネギを真っ黒に焼いて、むいて食べます。   スペイン風ソースがよく合います。 ★貧乏人のアスパラガス 蒸し煮したネギは、ホワ

今月のテーマは 『キノコを使ってワインのおつまみに』 ★キノコとムカゴのアラビアータ 今が旬のムカゴを、キノコとあわせました。 ご飯にかけて食べるのもおすすめ。 ★キノコのレモン風味ペースト クラッカーを添えてどうぞ ★

10月12、13日は『ごぼう料理』がテーマ ごぼうを使って3品実習しました。 ★ごぼうと豆腐のハンバーグ ★ごぼうとしいたけの唐揚げ ★ごぼうとさつま芋の豆乳ポタージュ ごぼうのささがきをみんなで練習したり、ごぼうをたた

「カノウユミコ先生と過ごす　とびっきり冬の山陰!! ～カノウユミコ先生宅でのペチカ料理体験・松葉ガニ・酒蔵見学・足立美術館・出雲大社!!～」 のお知らせ 目的地：鳥取県 期間：2019/1/15(火)～1/16(水) 前