今月のテーマは『冬の韓国精進料理』

韓国といえばキムチ。
今回は、動物性や砂糖を一切使わない私のオリジナルキムチを教えました。

このキムチを使って、韓国風呉汁鍋も作りました。

今回は、更にオリジナルのコチュジャンの作り方も。

自分で手作りしたコチュジャンは、市販のものとは比べものにならない美味しさ。
このコチュジャンを使って、冬人参のピビンパプも作りました。

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