今月のテーマは

『白菜を使いこなす』

今が旬の白菜。今月はこの白菜をたっぷり使った料理5品です。

★白菜とせりの塩麹サンチェ

生の白菜とセリを、韓国風のタレで食べる直前に和えます。生の白菜がたくさん食べれます。

★白菜とさつま芋の煮込み

さつま芋と白菜と油揚げだけで作るシンプルな煮込み。さつま芋の甘みがあるので、甘みは加えません。

★白菜と切干大根の麹漬け

生の麹が手に入る今の季節に作りたいお手軽な麹漬けです。

★白菜&豆腐の春巻き

白菜と豆腐で作る春巻きです。

★白菜ともち麦の心平粥

詩人 草野心平さん由来の『心平粥』をアレンジして、白菜を加え更に美味しくしたお粥です。

スタッフ  下条

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA