今月のテーマは
『夏野菜でピーガンメキシコ料理』

暑い日が続きますね。
今月は料理教室“初”のメキシコ料理です。
メキシコ料理といえば、肉料理が多いですが、今回の料理教室では、カノウユミコが創作した野菜だけで作るメキシコ料理です。

★トマトと桃のサルサソース
★枝豆のワカモレ
★ナスとオクラのメキシコ風煮込み
★満願寺とうがらしのメキシコ風ピラフ
★トルティーヤ・デ・マイス

トルティーヤはマサ粉を使って、本場の作り方で本場の味を再現しました。
自分で作ると青唐辛子の量を調整できるので、辛さが自由自在。
サルサもワカモレも煮込みもピラフも、手軽に手に入る材料で作っています。
また料理時間も短く、簡単に作れるのも魅力です。

スタッフ下条

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