1月9、12日のテーマは

『餅を料理に使いこなす』

毎年正月が過ぎてこの頃になると、そろそろお餅にも飽きますよね。

今回の料理教室では、お餅を餃子の具にしたり、お野菜と一緒に油揚げに詰めて中華風に煮たり、あんかけにしたりと目新しい料理を3品勉強しました。

お弁当のおかずにいい、早速今晩の夕食に作ると言って帰って行かれました。

 

1月10、11日のテーマは

『本格手作りキムチと手作りコチュジャン』

アミの塩辛など動物性素材を一切使わず、植物性素材だけで作る本格的なキムチです。

白菜の塩漬けの方法を丁寧に説明。ヤンニョンを作ってはさみ方を全員で実習しました。

先生が事前に作って発酵させたキムチを試食しましたが、美味しい!早速作りたいと大好評でした。

他に、手作りのコチュジャン、韓国風呉汁も学びました。

スタッフ下条

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