今月のテーマは

『フキを使った春の精進料理』

今が旬のフキ。フキはクセがなく食べやすい山菜ですが、煮物などワンパターンにおちいりがち。今月は、フキを使った新しい和食の料理5品です。これを覚えればフキがたくさんあっても困らなくなります。

★フキの淡雪かん

★フキとしめじの木の芽白和え

★フキと茎わかめの炊き込みご飯

★フキと湯葉のポテトコロッケ

★フキと桜の花の塩漬けの粕汁

スタッフ 下条

 

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