10月10、12日の料理教室のテーマは 『きのこを使いこなす』 究極のしいたけ焼きをはじめ、きのこを使った韓国風炊き込みご飯、きのこだけで作るハンバーグ、きのこを使ったイタリア風の前菜の4品を作りました。 10月11、1

今月のテーマは 『秋のビーガンピンチョス（スペインのおつまみ）&アペロ（フランスの前菜） 秋ナスやキノコ、イチジクや枝豆、里芋やさつま芋、栗など秋の食材を使って5品作りました。 どれも簡単に出来てパーティーにぴ

９月６、７日のテーマ は 『ピーマンを使いこなす』 ピーマンをたっぷり使って、餃子、混ぜご飯、イタリア風佃煮の3品を作りました。 この料理を覚えると、1人一袋のピーマンが軽く食べれてしまいます。 どの料理も簡単に出来るも

今月のテーマは 『夏野菜でピーガンメキシコ料理』 暑い日が続きますね。 今月は料理教室“初”のメキシコ料理です。 メキシコ料理といえば、肉料理が多いですが、今回の料理教室では、カノウユミコが創作した野菜だけで作るメキシコ

８月２、３日のテーマは 『夏野菜でエスニック料理』 夏野菜をたっぷり使って、タイ料理やメキシコ料理を作りました。 ★夏野菜のココナッツカレー このカレーは、タイでよく作られているカレーです。 まずスーパーで手に入る材料で

2019年7月5.6日のテーマは 『夏のごちそうサラダ』 華やかで栄養満点、でも簡単に作れるサラダ３品です。人気のドレッシングも手作りしました。 ★夏野菜と豆腐の韓国風サラダ ★夏野菜とツナのイタリア風サラダ ★玄米とナ

今月のテーマは 「自然発酵漬けを使ったカラダにやさしいスパイス料理」 発酵した食べ物がカラダにいいとわかっていても、手軽に摂るのはハードルが高いですよね。今月の料理教室では、1日から2日で出来るお野菜の自然発酵漬けを紹介

鳥取料理教室 ５月31日(金)、6月1日(土)のテーマは 『海藻料理』 1品目は、ひじきを使って韓国風の常備菜を作りました。生野菜と合わせればサラダになり、だしでのばせばスープになります。常備しておけば、いつでも海藻が手

2019年5月の料理教室のテーマは 『初夏の精進御前』 今が旬のグリーンピースやそら豆、スナップえんどう、新人参、セロリなどの野菜をたっぷり使って、簡単にできて、普段のお惣菜や、おもてなしにも使える料理６品です。 ★蒸し

呑んべえのための野菜つまみ教室vol.2 講師：カノウユミコ(野菜料理研究家) ゲスト：妹尾悠平(Koti brewery 代表) 野菜料理研究家カノウユミコによる、旬の素材をあじわう野菜料理の教室。今年はお酒と合わせて