鳥取クッキングサロン 2019年２月８,９日のテーマは 『大根の味を楽しむ料理』 大根を使った料理3品です。 ★大根カツ 大根だけで作ったヘルシーなカツです。パクパクとたくさん食べれます。 ★大根と米のポタージュ 大根と

今月のテーマは 『白菜を使いこなす』 今が旬の白菜。今月はこの白菜をたっぷり使った料理５品です。 ★白菜とせりの塩麹サンチェ 生の白菜とセリを、韓国風のタレで食べる直前に和えます。生の白菜がたくさん食べれます。 ★白菜と

カノウユミコ先生と過ごす 『とびっきり冬の山陰』 カノウユミコ先生宅でのペチカ料理体験 松葉ガニ・酒蔵見学・足立美術館・出雲大社 2019年１月15日(火)〜16日(水)まで一泊二日でツアーが行われました。 まずは、米子

2019年1月9.12日 鳥取クッキングサロンのテーマは 『白菜を使いこなす』 白菜をたっぷり使った3品です。 ★蒸し白菜とワカメの中華風 蒸して甘くなった白菜とワカメを中華風に食べます。白菜がたっぷり使えて、おつまみに

2019年１月10.11日 鳥取クッキングサロンのテーマは 『冬野菜でイタリアン』 白菜や大根、春菊やせり、カブなど、おなじみの冬野菜を使ってイタリア料理に仕立てました。冬野菜は、にんにくと相性もよく、イタリアンに仕立て

    通信教育『ナチャラルフード講座』が主催の特別スクーリングセミナーが開催。 この講座では、基礎と和食を担当していますが、今回のセミナーでは、より深い話をしました。 日時 2018年12月23日

  今月のテーマは 『年末年始のおもてなし料理』 年末年始のパーティやおせちに入れたい料理です。 ★酒粕とおからの粉チーズ風 このまま食べると、ワインや酒のおつまみに。ご飯にふりかけ食べるのも美味しいです。 粉

2018年12月に文化出版局から、カノウユミコの新しい料理本が出版されました。 タイトルは 『動物性食材ゼロのレシピいつもの野菜で新しいひと皿』 この本は、雑誌「ニド」に連載していたレシピに、新たなレシピを加筆したもので

2018年12月9、10日鳥取料理教室のテーマは 『野菜のおせち料理』 おせちに加えたい4品です。   ★黒豆と干し柿の酒粕漬け ★切り干し大根と赤カブとキンカンのなます ★金時人参と長芋の昆布巻き みんなで実