今月のテーマは 『フキを使った春の精進料理』 今が旬のフキ。フキはクセがなく食べやすい山菜ですが、煮物などワンパターンにおちいりがち。今月は、フキを使った新しい和食の料理5品です。これを覚えればフキがたくさんあっても困ら

2020年3月6,7日のテーマは 『野菜のサンドイッチとスープ』 ★グリルきのこのボリュームサンド お店で売ってるような、たっぷりの野菜が入ったサンドイッチです。先生が作り方を丁寧に説明した後、全員が実習しました。半分に

今月のテーマは 『春のスパイスデトックス料理』 冬から春へと季節の変わり目、なんとなく体調がすぐれない人が多い時期です。こんな時はデトックスをすると身体がすっきりします。 今月は、今の季節にオススメのスパイスを使って作る

2020年1月31日、2月1日のテーマは 『もっと納豆を使いこなす』 そのまま食べる事が多い納豆ですが、料理との相性も抜群。今回は納豆を使って3品の料理を作りました。 ★納豆とじゃがいものハンバーグ 納豆をじゃがいもと一

今月のテーマは『大根』 今年の冬は暖冬のお陰で、大根が豊作。安くて美味しい大根をたっぷり使える料理5品です。 まずは「大根の発酵漬け」の作り方を丁寧に説明。身体にいい発酵食品を積極的に食べて欲しいので、いつも常備して欲し

オトコロドットコム 東京都の料理教室一覧に掲載されました。 ご覧ください。

１月９、12日のテーマは 『餅を料理に使いこなす』 毎年正月が過ぎてこの頃になると、そろそろお餅にも飽きますよね。 今回の料理教室では、お餅を餃子の具にしたり、お野菜と一緒に油揚げに詰めて中華風に煮たり、あんかけにしたり

今月のテーマは 『年末年始のおもてなし料理』 年末年始はおもてなし料理を作る機会が多いもの。今月はパーティやおせちに使える料理5品です。 ★ビーガン豆腐ハム 豆腐と高野豆腐で、鶏ハム風のハムを作ります。豆腐と高野豆腐で作

12月６、７日のテーマは 『年末年始のおもてなし料理』 年末年始のおもてなしに使える洋風料理を４品学びました。 ★大豆のごまペースト 茹で大豆と白ごまで作る簡単なペーストです。クラッカーやバケットを添えれば、気の利いたワ

今回の料理教室のテーマは 『レバノン・アルメニア料理』 今年の10月に『カノウユミコと行くレバノン旅行』があり、料理教室の生徒さんと一緒にレバノンを旅してきました。 レバノンは野菜料理が豊富で美味しい事で有名。うわさ通り