2019年4月23日活動yumiko-kano 今月のテーマは 『春のピクルスとピクルス酢料理』 カブやセロリ、春人参やフキなど春の野菜でピクルスを作りました。 ピクルス液は、砂糖やハチミツ、メープルシロップなど甘味を一切加えずに作るので、さっぱりしていていくらでも食べれます。 このピクルスは、そのまま食べてももちろん美味しいですが、料理にも応用できます。今回の料理教室では、ピクルスやピクルス液を使って、スープや寿司、サラダやおかずを作りました。 酢を加えた料理とはまた違う、奥深い味わいです。 スタッフ下条