今月のテーマは
『冬のおもてなしビーガン料理』
年末年始のおもてなしにも、おせちにも使える料理５品です。
★キノコのビーガンローフ
キノコと高野豆腐で作るローフです。作り方は簡単。オーブンに入れてじっくり焼きます。
★黒豆の紅茶赤ワイン漬け
甘さ控えめで、紅茶と赤ワインの香りで上品に仕上がっています。
★ビーガンブルサンチーズ
豆腐でブルサンチーズを再現しました。豆腐とは思えない味です。
★自家製発酵千枚漬け
甘みはかぶの自然な甘さ、酸味は酢を加えず発酵による酸味で極上の千枚漬けが出来上がりました。コツを覚えれば誰でも失敗なく出来ます。
★根菜の炒めなます
彩りの美しいなますです。おせちの一品に加えてください。
スタッフ下条