1月は緊急事態宣言をうけて東京の料理教室はお休みしました。まだ解除されていませんが、人数も減ってきたので、コロナ対策をしつつ2月の東京料理教室は再開しました。

まだまだ寒さが厳しいので、保存してある豆を使った『豆を料理』がテーマです。

・節分で残った炒り大豆とスパイスで作るネパール風おつまみ

・ローズマリーを効かせた小豆のローフ

・ブイヨンを使わないインゲン豆の野菜のシンプルスープ

・金時豆と国産オレンジのハーブマリネ

・大豆もやしの韓国風炊き込みご飯

以上5品です。

スタッフ下条

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