今月のテーマは
『ごまを使った夏の精進料理』

ごまは、タンパク質、カルシウム、ビタミンE、食物繊維、鉄分など栄養がたっぷりと含まれており、夏バテ防止にもなります。
今回の料理教室は、、夏野菜とごまをたっぷり使った料理です。

■かぼちゃの山椒風味ごま煮
ごまのコクと爽やかな山椒の風味で、かぼちゃの煮物が苦手な方も美味しく食べれます。

■ピーマンの甘酢ごま和え
生のピーマンをごま入りの甘酢で和えました。ピーマンを塩もみするのでカサが減り、たっぷり食べれます。

■トマトとミョウガのナムル
汁まで美味しい韓国風和え物です。

■精進冷汁
『何度も作りました。家族にも大好評です。』と生徒さんに喜ばれました。

■高野豆腐の梅風味ごまカツ
ごまをたっぷりまぶして高野豆腐を揚げました。お弁当のおかずにぴったりです。

スタッフ下条