今月のテーマは

『柚子かすを使ったビーガン料理』

鳥取県にある『梅津酒造』さんの柚子リキュール『柚子革命』の酒粕を使った料理です。

柚子の香りを活かして、タジン鍋、ポタージュ、田楽、白和え、スコーンを作りました。

柚子の酒粕も販売しました。

スタッフ下条

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