今年の夏も暑いですね。
こういう時は、天日干し野菜がおすすめです。
朝、洗濯物を干すタイミングで、野菜をザルに並べ、3時間くらいたつと、天日干し野菜の出来上がり。
太陽が半分料理をしてくれるので、炒め物でも煮物でも短時間で作れます。また水分が抜けているので、少しの塩で漬物が作れます。
今回の料理教室では、天日干し夏野菜を使った料理５品を紹介しました。
・天日干し夏野菜のフランス風夏野菜の煮込み
・天日干し夏野菜の味噌ヨーグルト漬け
・天日干し夏野菜のピクルス
・天日干し夏野菜の白酢和え
・天日干し夏野菜の揚げ物
スタッフ下条