今月のテーマは
『11月の旬菜レシピ』
今月もレンコンやブロッコリー、かぼちゃなど季節の野菜をたっぷり使ったメニューです
一品目は、レンコンで作る胡麻豆腐のような食感の「レンコン豆腐」レンコンの甘味がたまりません。
二品目は、「青パパイヤのあえ物」青パパイヤの伝道師の別名を持つカノウユミコが、青パパイヤの下処理から丁寧に説明。
三品目は、「プロッコリーで作る韓国風のチヂミ」ニラよりも美味しい！という声も。
四品目は、「豆腐の味噌カツ」水っぽい豆腐をカツにするには、水切りがポイント。名古屋風に味噌ダレをかけて食べます。
五品目は、「カボチャ蒸し、くずあんかけ」かぼちゃの中にキノコあんを詰めています。この詰め方が意外に難しいので、コツを伝授。
この料理教室に通っていると、野菜がいくらあっても困らないという声も。
新規参加、募集中です。
スタッフ下条