今月のテーマは
『さつま芋をもっと使いこなす』
■さつま芋ステーキ ピリ辛ダレ
さつま芋の甘さにピリ辛ダレがマッチして、ご飯が進みます。
■焼き芋と茹で落花生のサラダ
ハチミツ味噌ドレッシングがよく合います。
■さつま芋と白菜のマスタードスープ
マスタードが隠し味。おしゃれな味です。
■さつま芋の酒粕フォカッチャ
天然酵母で作る本格派のフォカッチャに、酒粕を加えたオリジナルのフォカッチャです。こねないので手軽に作れます。
■奄美大島の観光飲料『ミキ』
米とさつま芋で作る健康飲料です。試作を重ね誰もが失敗なく作れるレシピを開発しました。
以上5品です。全部さつま芋料理なのに、どれも美味しいと大好評でした。
スタッフ下条