2022年2月東京料理教室

今月のテーマは

『乾物の発酵漬けを使って』

切干大根や干し椎茸を使って作る乾物の乳酸発酵漬けの作り方を習ったあと、味見をして発酵具合を確認。

乾物を発酵漬けにすると、すぐ使える上に、味も美味しくなっているので、いろいろな料理が作れます。今回は、グラタン、餃子、煮物、焼き物、スープを作りました。

スタッフ下条