2021年7月21日発行の
NHKテキスト『やさいの時間』8>>9月号
毎月「どどーんと一品」というテーマで、野菜をたっぷり使った料理を連載しています。
今月号ではさらに、夏野菜の保存食の特集ページも担当しています。
キュウリ、ナス、トマト、ピーマンを乳酸発酵させて作る漬物を8ページにわたって９品紹介。本格的な『キュウリの奈良漬け』、乳酸発酵して作る『ナスのしば漬け』、『キュウリのベジキムチ』など が載っています。
またその漬物を展開して作るレシピもあり、全部で15品あります。
スタッフ下条
2021年7月21日発行の
NHKテキスト『やさいの時間』8>>9月号
毎月「どどーんと一品」というテーマで、野菜をたっぷり使った料理を連載しています。
今月号ではさらに、夏野菜の保存食の特集ページも担当しています。
キュウリ、ナス、トマト、ピーマンを乳酸発酵させて作る漬物を8ページにわたって９品紹介。本格的な『キュウリの奈良漬け』、乳酸発酵して作る『ナスのしば漬け』、『キュウリのベジキムチ』など が載っています。
またその漬物を展開して作るレシピもあり、全部で15品あります。
スタッフ下条