「第47回ジャパン・フード・セレクション」で、カノウユミコが監修したホテルセントパレス倉吉の『ヴィーガンチーズケーキ』が金賞を受賞しました。 2022年２月３日の日本海新聞に掲載されています。 スタッフ下条

カノウユミコ監修のレトルトカレー『砂丘畑のむかごと鶏ひき肉カレー』が、鳥取県が開催する『食のみやこ鳥取県』特産品コンクールの「惣菜部門」で優良賞を受賞しました。 2022年２月２日の日本海新聞に掲載されました。 スタッフ

今月のテーマは 『冬のこんにゃく料理』 こんにゃくで作る唐揚げ、「たぬきの肉」の代わりに食感の似た「こんにゃく」を使って作るたぬき汁、菜の花とこんにゃくのマリネ、こんにゃくの食感が楽しい薬飯、食べてびっくりのチョコこんに

カノウユミコとホテルセントパレス倉吉がコラボ。 毎月、月替わりでカノウユミコの監修したヴィーガンコース料理がご自宅に届きます。 https://www.stpalace.net いけない場合は『セントパレス 通販 ヴィー

 １月7,８日の料理教室 テーマは『冬野菜の薬膳料理』  たっぷりの薬膳素材を一緒に炊き込んだご飯、菊芋の薬膳スープ、精進薬膳豆乳鍋の３品を習いました。どの料理も簡単で、身体が芯から温まる料理です。 １月９,10日の料理

今月のテーマは 『年末年始のおもてなし』 おせちに詰められる「野菜の押し寿司」「豆腐の照り焼き」「薬味をきかせた煮しめ」、年末年始の疲れた体にぴったりな「菊芋の薬膳スープ」、デザートには身体にやさしい「イタリア風フルーツ

師走に入り来客も多くおせち料理の季節ですね。今月は、おもてなしにぴったりの料理とおせち料理です。 12月３、４日は『冬のおもてなし』 キャベツを丸ごと一個使った煮込み、温野菜のサラダ、小豆のピラフ、みりんで作るマチェドニ

今月のテーマは 『発酵調味料を使った精進料理』 甘糀や酒粕、塩麹、味噌を使って、白和え、酢の物、煮物、炊き込みご飯、汁の５品を作りました。 発酵調味料の手作りの方法、日常の料理に活かすコツを学びました。 スタッフ下条

🔷11月5.6日のテーマは 『11月のおすすめ野菜料理』 甘酒、豆乳ヨーグルト、塩麹の作り方を学び、それを使って、スキヤキや漬物を作りました。また豆腐団子を全員で作って汁にしましたが、柔らかくて美味しいと

今月のテーマは 『秋の精進料理』 具材も寿司酢も一緒に炊き込んでしまう『きのこの炊き込み寿司』が好評でした。他には、和風コロッケ、秋の和え物、お吸物、漬物を習いました。漬物は豆乳ヨーグルトを使って作るオリジナル。手軽で美