今月のテーマは 『ピーガンスペイン料理』 ピーガンでパエリア、スペインオムレツ、アヒージョ、ガスパチョ、サラダを作りました。酒粕や塩麹を使ったオリジナルレシピです。豆乳カッテージチーズも作りサラダに加えました。 スタッフ

9月3、4日のテーマは 『精進ランチ』 ナスの枝豆和え、ゴーヤの酢の物、山芋まんじゅうの葛仕立て、精進お粥を作りました。旬のお野菜をたっぷり使った身体にもやさしい4品です。山芋まんじゅうを全員で実習しました。 9月5、6

今月のテーマは 『夏養生のための精進料理』 暑い日々が続いたと思えば、連日の雨で気温が下がり体調を崩しやすい気候が続いています。 今回の料理教室は、この時期にぴったりの身体をいたわる地味深い精進料理です。 青じそ入りの蕎

７月30、31日のテーマは 『夏野菜たっぷり麺料理』 スパゲティとラーメンと冷麺を作りました。麺は作りたてが美味しいので、作っては食べ、作っては食べました。 スパゲティは、夏野菜をたっぷり入れて作るコツや、どうしたら美味

2021年7月21日発行の NHKテキスト『やさいの時間』8>>9月号 毎月「どどーんと一品」というテーマで、野菜をたっぷり使った料理を連載しています。 今月号ではさらに、夏野菜の保存食の特集ページも担当して

2021年６月号の婦人画報に掲載されました。 5ページにわたって掲載されています。 テーマは『野菜の切り方と調理法のかかわりについて』。いろいろな野菜の「生でいただく」「加熱していだだく」に合った切り方を紹介し、料理も4

TCC（鳥取中央有線放送）は鳥取県東伯郡琴浦町・北栄町・湯梨浜町をエリアとするケーブルテレビ局です。 カノウユミコは、ここで番組を持っており、次回分の撮影を自宅でしました。 今回のテーマは、『インスタ映えする女子会のパー

オトコロドットコム 東京都の料理教室一覧に掲載されました。 ご覧ください。

今日は今年一番の寒さ。 外は北風が強く冷たい雨が降っていて、雪に変わるかもという予報が。 今年初めてペチカ（ロシアの暖炉）を焚きました。 薪もたっぷり用意 ペチカは、もともと調理器具でもあり、上はコンロ、上段はオーブンと