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東京料理教室予約受付中

日程 : 5月19(木)〜21(土)、6月16(木)〜19日(土) テーマは「旬のおもてなし野菜料理」です。 植物素材だけでおいしい料理を作るコツを学べます。

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鳥取クッキングサロン

「鳥取の砂丘畑の無農薬野菜や、旬の豊かな自然の恵みを生かして、野菜料理研究家カノウユミコが身体にやさしくて美味しいオリジナル野菜料理を教える料理教室です。」

鳥取クッキングサロンへ
125月/22

Eテレ『やさいの時間』の出演日

2022年5月12日活動yumiko-kano

NHK趣味の園芸『やさいの時間』の6月と7月に、カノウユミコが出演します。 🔹旬ベジ二十四節気 『シソ 香りを楽しむ和ハーブ』 Eテレ 6月26日(日)午前8:00-8:24 再放送 総合テレビ 6月27

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025月/22

2022年5月鳥取料理教室

2022年5月2日活動yumiko-kano

今月のテーマは 『春野菜のお惣菜とおやつ』 ・スナップエンドウを使ってカレー風煮浸し ・ニラで作るディップ ・たけのこの和風豆腐グラタン ・春トマトと天然わかめのスープ ・小豆入り抹茶蒸しパン 五品を習いました。どの料理

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304月/22

『食べもの通信』5月号でレシピを紹介

2022年4月30日活動yumiko-kano

家庭栄養研究会編集委員会が出版している雑誌『食べもの通信』の2022年5月号でセロリ料理を紹介しています。 ・セロリのアクアパッツァ ・セロリとニンジンのゴマ塩きんぴら ・セロリの葉のピリ辛しょうゆ漬け の3品です。 ス

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304月/22

冊子『かるな』で料理紹介

2022年4月30日活動yumiko-kano

浄土宗が発行している冊子『かるな』の2022年夏号 精進レシピで『焼きナスのたたき』を紹介しています。 スタッフ下条

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304月/22

雑誌『酒蔵見聞録山陰の酒』でトーク

2022年4月30日活動yumiko-kano

雑誌『さんいんキラリ』の別冊 『ようこそ、山陰の酒空へ 酒蔵見聞録 山陰の酒 鳥取・島根の酒場探訪記』(2022年4月発行) カノウユミコがおつまみを作って、日本酒愛にあふれた女子たちとの本音トークが掲載されています。

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264月/22

2022年4月東京料理教室

2022年4月26日活動yumiko-kano

今月のテーマは 『春野菜を使った韓国料理』 菜の花で作る本格的なキムチ、フキやアスパラで作るチヂミ、韓国風バラのり、松の実のお粥、黒胡麻で作る韓国伝統菓子の五品を習いました。 身体にいい食材をたっぷり使って、簡単にできる

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203月/22

2022年3月東京料理教室

2022年3月20日活動yumiko-kano

今月のテーマは 『ヴィーガンセロリ料理』 和え物2品、揚げ物、煮込み、混ぜご飯の5品を習いました。セロリの魅力を再発見できたと生徒様に喜ばれました。特に揚げ物が絶品!セロリ嫌いに食べさせたいと好評でした。 スタッフ下条

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203月/22

『どど〜んと一品レシピ』が発売!

2022年3月20日活動yumiko-kano

『野菜の力を引き出す!カノウユミコのこの野菜でどど〜んと一品レシピ』がNHK出版から3月20日に発売されました。 NHKテキスト趣味の園芸「やさいの時間」の連載をまとめたものです。

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063月/22

『食べもの通信』に連載

2022年3月6日活動yumiko-kano

『食べもの通信』に2年前から 「野菜をおいしく」というテーマで連載しています。 2022年2月号は酒粕料理を紹介しています。

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063月/22

『野菜の収穫・保存・加工の技とコツ』にレシピを紹介

2022年3月6日活動yumiko-kano

『プロに教わる野菜の収穫・保存・加工の技とコツ』 家の光光協会 2022年2月発行 カノウユミコがレシピを紹介しています。

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最新著作

本が新しく出来上がりました。
野菜が主役になれるメイン料理を主に
定番野菜料理とは違ったもので飽きない美味しいレシピを満載の1冊です。ぜひ、保存版としてお手元に

  • ◆料理教室を開催しています
    東京のアトリエでは、料理本には載っていない、カノウユミコの最新オリジナルレシピを教えています。
  • ◆岡山で料理教室やってます。
  • ◆カンホアの塩でレシピを公開中です。

 

アトリエカノウ

アトリエ・カノウでは、こんなことをやっています。
気軽にお問い合わせください。

★料理教室
★料理本、雑誌、広告等の料理レシピの作成(撮影もここでできます)
★執筆
★商品開発(レトルトカレーなど)
★講演
★出張料理教室
★などなど希望に応じて…

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カノウユミコ

kano_profile_photo

鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好き。
高校生の頃から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。家庭で簡単に楽しめる野菜料理教室も主宰。

全国から多くのファンが集まる人気の教室で、野菜料理研究家としてカリスマ的存在。

野菜にトコトン向き合って作り出される料理とお菓子は、さまざまなカテゴリーを超えて独自の魅力にあふれている。シンプルでアイデアいっぱいのカノウ流レシピは、深く優しい味わい、本当に美味しいものを頂いた満足感があり、野菜の個性をあらためて実感できるものばかり。

野菜料理の著作は30冊を超える。2012年まで12年間、精進懐石料理「菜懐石(なかいせき)仙」オーナーシェフ。2013年より鳥取県北栄町のふるさと大使を務める。

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