🔷4月2、3日のテーマは 『春のキャベツ料理』 一品目は、やわらかい春キャベツをスパイスで炒めたインド風サブジ。春キャベツがたっぷり食べれ、常備菜にぴったりです。 二品目は、春キャベツのステーキ。キャベツ

今月のテーマは 『柚子かすを使ったビーガン料理』 鳥取県にある『梅津酒造』さんの柚子リキュール『柚子革命』の酒粕を使った料理です。 柚子の香りを活かして、タジン鍋、ポタージュ、田楽、白和え、スコーンを作りました。 柚子の

🔷3月5、6日開催の料理教室のテーマは 『野菜寿司』 ・春キャベツの押し寿司 春キャベツの甘みがいきたやさしい味わいです。 ・白和え 今が旬の菜の花と天然ワカメで作りました。たっぷり食べれます。 ・クリー

1月は緊急事態宣言をうけて東京の料理教室はお休みしました。まだ解除されていませんが、人数も減ってきたので、コロナ対策をしつつ2月の東京料理教室は再開しました。 まだまだ寒さが厳しいので、保存してある豆を使った『豆を料理』

2月５、６日のテーマは 『冬の豆料理』     節分の季節ですね。この時期によく出回る炒り大豆を使って、炊き込みご飯を作りました。精進料理では豆は出汁素材です。昆布だしを使わず、炒り大豆と野菜で作る炊き込みご飯を習いまし

今月は雪の中、料理教室に来ていただきありがとうございました。 🔷１月８、９日のテーマは 『冬の煮込み料理』 野菜だけで美味しい煮込み料理になるコツを丁寧に紹介。根菜をたっぷり使った身体が温まる3品です。み

TCC（鳥取中央有線放送）は鳥取県東伯郡琴浦町・北栄町・湯梨浜町をエリアとするケーブルテレビ局です。 カノウユミコは、ここで番組を持っており、次回分の撮影を自宅でしました。 今回のテーマは、『インスタ映えする女子会のパー

オトコロドットコム 東京都の料理教室一覧に掲載されました。 ご覧ください。

今日は今年一番の寒さ。 外は北風が強く冷たい雨が降っていて、雪に変わるかもという予報が。 今年初めてペチカ（ロシアの暖炉）を焚きました。 薪もたっぷり用意 ペチカは、もともと調理器具でもあり、上はコンロ、上段はオーブンと