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2020年8月東京料理教室

カノウユミコのOfficial Web Site > ブログ
278月/20

2020年8月東京料理教室

2020年8月27日活動yumiko-kano

今月のテーマは 『猛暑を乗り切る韓国野菜料理』 食欲の落ちた今の季節にぴったりの料理です。 ★じゃが芋と豆腐の韓国風煮込み ★蒸しナスのナムル ★きのこのエゴマクリーム煮 ★生野菜の海藻のビビンパッ ★夏の発酵水キムチ

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278月/20

2020年8月鳥取料理教室

2020年8月27日活動yumiko-kano

7月31日、8月1日のテーマは 『トマトをたっぷり使った夏のおそうざい』 簡単にできて食がすすむおそうざい4品です ★トマトのハチミツマリネ ★トマトと厚揚げの味噌炒め ★フルーツトマトのフライ ★トマトのシンプルピラフ

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197月/20

2020年7月東京料理教室

2020年7月19日活動yumiko-kano

料理教室を再開しました。 緊急事態宣言のため、しばらく料理教室をお休みしていましたが、今月から再開しました。 今月は、旬のきゅうりを使った精進おもてなし料理です。 ★きゅうりの寒天寄せ 前菜にぴったりの、涼やかな寒天寄せ

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097月/20

2020年7月鳥取料理教室

2020年7月9日活動yumiko-kano

★7月3.4日のテーマは 『梅干し料理』 梅干しを隠し味に使った料理3品です。どの料理も野菜がたっぷり摂れ、食欲の落ちた夏にぴったりの料理です。 ・夏野菜の梅干し風味ラタトゥイユ ・ズッキーニとエノキの梅干しスープ ・ひ

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126月/20

TCCの撮影をしました

2020年6月12日活動yumiko-kano

TCC(鳥取中央有線放送)は鳥取県東伯郡琴浦町・北栄町・湯梨浜町をエリアとするケーブルテレビ局です。 カノウユミコは、ここで番組を持っており、次回分の撮影を自宅でしました。 今回のテーマは、『インスタ映えする女子会のパー

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126月/20

2020年6月鳥取料理教室

2020年6月12日活動yumiko-kano

6月は、東京料理教室はお休みしていますが、鳥取料理教室は開催しました。 ★6月5、6日のテーマは 『初夏のスパイス料理』 スパイスの使い方を丁寧に学び、サモサを全員で包みました。 ・南インドのココナッツミルクカレー ・人

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313月/20

2020年3月東京料理教室

2020年3月31日活動yumiko-kano

今月のテーマは 『フキを使った春の精進料理』 今が旬のフキ。フキはクセがなく食べやすい山菜ですが、煮物などワンパターンにおちいりがち。今月は、フキを使った新しい和食の料理5品です。これを覚えればフキがたくさんあっても困ら

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093月/20

2020年3月鳥取料理教室

2020年3月9日活動yumiko-kano

2020年3月6,7日のテーマは 『野菜のサンドイッチとスープ』 ★グリルきのこのボリュームサンド お店で売ってるような、たっぷりの野菜が入ったサンドイッチです。先生が作り方を丁寧に説明した後、全員が実習しました。半分に

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023月/20

2020年2月東京料理教室

2020年3月2日活動yumiko-kano

今月のテーマは 『春のスパイスデトックス料理』 冬から春へと季節の変わり目、なんとなく体調がすぐれない人が多い時期です。こんな時はデトックスをすると身体がすっきりします。 今月は、今の季節にオススメのスパイスを使って作る

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032月/20

2020年2月鳥取料理教室

2020年2月3日活動yumiko-kano

2020年1月31日、2月1日のテーマは 『もっと納豆を使いこなす』 そのまま食べる事が多い納豆ですが、料理との相性も抜群。今回は納豆を使って3品の料理を作りました。 ★納豆とじゃがいものハンバーグ 納豆をじゃがいもと一

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  • ◆岡山で料理教室やってます。
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★執筆
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★講演
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カノウユミコ

kano_profile_photo

鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好き。
高校生の頃から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。家庭で簡単に楽しめる野菜料理教室も主宰。

全国から多くのファンが集まる人気の教室で、野菜料理研究家としてカリスマ的存在。

野菜にトコトン向き合って作り出される料理とお菓子は、さまざまなカテゴリーを超えて独自の魅力にあふれている。シンプルでアイデアいっぱいのカノウ流レシピは、深く優しい味わい、本当に美味しいものを頂いた満足感があり、野菜の個性をあらためて実感できるものばかり。

野菜料理の著作は30冊を超える。2012年まで12年間、精進懐石料理「菜懐石(なかいせき)仙」オーナーシェフ。2013年より鳥取県北栄町のふるさと大使を務める。

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