まだまだ暑い日が続きますが、少しずつ秋の食材が出回り始めました。

今月は、秋を感じる精進料理がテーマです。

【鳥取料理教室】

梨のあえ物、いちじくの蒸し物、山芋とオクラのきんぴら、新さつま芋と秋キノコを使った炊き込みご飯、切り干しと椎茸を発酵させたスープの5品です。

【東京料理教室】

ナスとなめこの寒天寄せ、梨の和え物、いちじくの蒸し物、新さつま芋と干しキノコの新生姜ご飯、山芋とろろの焼きあんかけの5品です。

スタッフ下条

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