今月の料理教室のテーマは 【焼き芋を使った精進料理】 カノウユミコが研究した究極の焼き芋の作り方を丁寧に説明。 そして究極の焼き芋を使って、和え物、蒸し物、揚げ物、お粥、デザートの5品のデモンストレーションをしました。

★11月６,7日の料理教室のテーマは 『秋の小鉢料理』 秋の夜長の酒のつまみ、普段のお惣菜、弁当のおかずにもなる小鉢4品を習いました。 旬のキノコやさつま芋、むかごや青菜をたっぷり使った精進料理です。 先生の丁寧な説明と

今月のテーマは 『むかごを使った秋の精進料理』 「むかご」は、山芋や長芋の赤ちゃんのことです。スーパーでもひっそりと販売されているので、気づかない方も多いと思いますが、滋味深い味わいで、一年で秋だけ販売されています。 今

  10月9、10日のテーマは 『さつま芋料理』 ふだんあまり料理に使わない「さつま芋」。このさつま芋が、カノウユミコの手にかかれば、みんな大好きなおかず3品に大変身。身近にある材料を使って簡単にできるオリジナル料理ばか

今月のテーマは 『スダチで楽しむ秋の料理』 スダチは皮も絞り汁も上品な香りがあります。今月はスダチと秋野菜を組み合わせた料理です。 ★「スダチ味噌田楽」 スダチを使って田楽味噌を作りました。甘さ控えめで上品な味噌です。里

9月４、5日のテーマは 〈ナスをもっと使いこなす〉 ナスをたっぷり使った簡単にできる3品です。 ★ナスのビネガーマリネ ★焼きナスのたたき丼 ★ナスのコロッケ   9月６、７日のテーマは 〈夏野菜の和風料理〉

今月のテーマは 『猛暑を乗り切る韓国野菜料理』 食欲の落ちた今の季節にぴったりの料理です。 ★じゃが芋と豆腐の韓国風煮込み ★蒸しナスのナムル ★きのこのエゴマクリーム煮 ★生野菜の海藻のビビンパッ ★夏の発酵水キムチ

7月31日、８月1日のテーマは 『トマトをたっぷり使った夏のおそうざい』 簡単にできて食がすすむおそうざい4品です ★トマトのハチミツマリネ ★トマトと厚揚げの味噌炒め ★フルーツトマトのフライ ★トマトのシンプルピラフ

料理教室を再開しました。 緊急事態宣言のため、しばらく料理教室をお休みしていましたが、今月から再開しました。 今月は、旬のきゅうりを使った精進おもてなし料理です。 ★きゅうりの寒天寄せ 前菜にぴったりの、涼やかな寒天寄せ

★7月３.４日のテーマは 『梅干し料理』 梅干しを隠し味に使った料理3品です。どの料理も野菜がたっぷり摂れ、食欲の落ちた夏にぴったりの料理です。 ・夏野菜の梅干し風味ラタトゥイユ ・ズッキーニとエノキの梅干しスープ ・ひ