日々の鳥取での暮らしをインスタにアップしています。 https://www.instagram.com/yumiko_kano.vege?igsh=MWQxY3Rjam03bGRpcA==

今月のテーマは『初夏を楽しむ野菜料理』 梅雨の季節、ジメジメしていて食欲もなくなりがち。新生姜や梅、唐辛子などを上手く使って乗り切りましょう。 🔹アスパラガス、そら豆、インゲンの韓国風お好み焼き　梅ダレ添

【鳥取料理教室】 テーマ『バラを楽しむ』 畑で無農薬で育てている日本原産のバラ「ハマナス」が今、満開です。 今回の料理教室は特別編で、このバラを使ったバラ料理でした。 ・ローズシロップ&ローズジャム ・ローズビネ

🔷鳥取料理教室は、4月6,7,8 日に開催　 テーマは『春のおかずのもと』 五目きんぴらそぼろをたっぷり作って、それを使って『手作りがんもどき』『ちらし寿司のもと』を作りました。 旬のニラを使って 『ニラ

今月のテーマは 『春の精進料理』 ・桜ごはん ・たけのこの酒粕西京味噌焼き ・椎茸詰めの照り焼き ・春の白和え ・春野菜のかき揚げ 以上5品です。 弁当箱に詰めれば、そのままお花見弁当になります。 スタッフ下条

今月のテーマは、 旬を迎えたワカメ料理です。 ワカメは、早春の２月３月に旬を迎えます。 普段は塩蔵ワカメか、乾燥ワカメが中心ですが、この時期は、生のワカメが出回っています。 さっと茹でれば食べれるので、是非挑戦してみてく

あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。 今年初めての料理教室のテーマは『切干大根』 最近、お野菜の値段が高騰しています。こういう時こそ価格の安定している乾物の出番です。 切干大根の美味しい戻し方を

今月のテーマは 『11月の旬菜レシピ』 今月もレンコンやブロッコリー、かぼちゃなど季節の野菜をたっぷり使ったメニューです 一品目は、レンコンで作る胡麻豆腐のような食感の「レンコン豆腐」レンコンの甘味がたまりません。 二品

鳥取料理教室は9月29,30日、10月1日に開催 東京料理教室は10月17,18,19日に開催 どちらもテーマは 『秋の野菜ランチプレート』 ・揚げないゴボウコロッケ ・ミョウガを加えた自然発酵のザワークラウト ・梨ドレ

まだまだ暑い日が続いていますが、9月に入って秋の食材が出始めした。今月は季節が感じられる精進料理を作りました。 ・オクラを使った寒天寄せ 　　　見た目も涼やか ・焼きナスの胡麻味噌椀 　　　究極の焼きナスの作り方を紹介